Γλωσσα

Βασικές πληροφορίες

Η γλώσσα συναντάται στον Ατλαντικό Ωκεανό, τη Θάλασσα του Μαρμαρά και τη Μεσόγειο και τη Μαύρη Θάλασσα.

Είναι μοναχικό είδος, ζει στον βυθό και δραστηριοποιείται κυρίως τη νύχτα, ενώ την ημέρα παραμένει θαμμένη στην άμμο. Συναντάται σε βάθη από 10 έως 50μ.

Τρέφεται με μικρά ψαράκια, σκουλήκια, μαλακόστρακα και μικροοργανισμούς. Το μέγεθος πρώτης γεννητικής ωρίμασης είναι τα 19,9 εκ.

Μπορεί να φτάσει σε μέγιστο βάρος τα 3 κιλά, μήκος τα 70 εκ. (σταθερό σωματικό μήκος) και ηλικία τα 26 έτη! Η περίοδος αναπαραγωγής είναι από τον Ιανουάριο έως τον Απρίλιο. Αλιεύεται κυρίως με τη μηχανότρατα. Πρόκειται για ένα από τα πλέον δημοφιλή ψάρια με υψηλή εμπορική αξία.

Οι αρχαίοι Έλληνες την αποκαλούσαν βούγλωσσο, καθώς την παρομοίαζαν λόγω σχήματος και χρωματισμού με γλώσσα βοδιού.

Προτείνεται η κατανάλωση σε μεγέθη μεγαλύτερα από 20 εκ. (ολικό μήκος).