ΑΧΙΝΟΣ

Paracentrotus lividus

Ξεχωρίζει από τα κοκκινωπά και ορισμένες φορές πράσινα αγκάθια του και από ανοιχτό ρόδινο μέχρι σκούρο μωβ (όχι μαύρος).

Eλάχιστο επιτρεπόμενο μέγεθος
5 εκ. (διάμετρος κελύφους, χωρίς αγκάθια).
Μέγεθος πρώτης γεννητικής ωρίμασης
2,6 εκ. ♂ και 3,4 εκ. ♀ (διάμετρος κελύφους, χωρίς αγκάθια).
Απαγορευμένη περίοδος αλίευσης
Φεβρουάριος, Μάρτιος έως Απρίλιος, και Αύγουστος.

Βασικές πληροφορίες

Ο αχινός συναντάται στον Ατλαντικό Ωκεανό και στη Μεσόγειο Θάλασσα, σε βάθη από 0 έως 100μ. Ζει σε βραχώδεις και αμμώδεις βυθούς και συστάδες φυκών. Τρέφεται με θαλάσσια φυτά, άλγη και οργανική ύλη.

Μπορεί να φτάσει σε μέγιστο μήκος τα 6 εκ. (μήκος κελύφους) και ηλικία τα 14 έτη. Η κύρια αλιευτική μέθοδος είναι η υποβρύχια αλιεία. Η αλίευσή του απαγορεύεται από 1 Απριλίου έως 30 Ιουνίου και από 1 Σεπτεμβρίου έως 30 Νοεμβρίου. . Ο αχινός δέχεται πιέσεις κυρίως λόγω της υπεραλίευσης, της κλιματικής αλλαγής, του ανταγωνισμού τροφής με άλλα είδη (γερμανοί, αγριόσαλπες κ.τ.λ.) και της ρύπανσης και ως εκ τούτου προτείνεται η μείωση της κατανάλωσής του. Σε περιοχές του Νότιου Αιγαίου υπάρχουν σημεία στα οποία ο πληθυσμός του είδους έχει μειωθεί σε μεγάλο βαθμό.

Προτείνεται η κατανάλωση σε μεγέθη μεγαλύτερα από 3 εκ. (διάμετρος κελύφους, χωρίς αγκάθια).

ΑΧΙΝΟΣ - Paracentrotus lividus

% Ημερήσιας Πρόσληψης ¹

Ανά μερίδα (30 g)

Άνδρας ²

Γυναίκα ³

Ενέργεια (kcal)

26.9

1.1

1.5

Πρωτεΐνες (g)

4.5

9.8

Λίπος (g)

1.3

1.7

Κορεσμένα λιπαρά (g)

0.2

0.7

0.9

Omega-6 (g)

0.1

0.6

0.8

Ωμέγα-3 (g)

0.2

17.5

DHA + EPA (mg) ⁴

105.8

42.3

Χοληστερόλη (mg)

56.3

18.8

Ασβέστιο (Ca) (mg)

60.9

0.7

Σελήνιο (Se) (μg)

8.7

15.8

Βιταμίνη E (μg)

589.5

3.9

Πίσω στη λίστα