ΓΟΦΑΡΙ

Pomatomus saltatrix

Έχει σώμα επίμηκες, ξεχωρίζει έχοντας χρώμα γκρίζο με πράσινες και χρυσές αποχρώσεις, όπως και από μια μαύρη κηλίδα στη βάση του θωρακικού πτερυγίου.

Eλάχιστο επιτρεπόμενο μέγεθος
Δεν υπάρχει σύμφωνα με την εθνική και Ευρωπαϊκή νομοθεσία.
Μέγεθος πρώτης γεννητικής ωρίμασης
32εκ. ♂ και 33,4 εκ. ♀
Απαγορευμένη περίοδος αλίευσης
Ιούλιο έως Σεπτέμβριο.

Βασικές πληροφορίες

Το γοφάρι συναντάται στον Ατλαντικό, τη Μεσόγειο, τον Ινδικό, τον Ειρηνικό, καθώς και σε εσωτερικά ύδατα της Ευρώπης. Ζει σε βάθη από την επιφάνεια έως τα 200 μ., προτιμώντας βραχώδεις, αμμώδεις και λασπώδεις βυθούς, αλλά και τις εκβολές ποταμών. Τρέφεται με ιχθύες, καρκινοειδή και κεφαλόποδα.

Μπορεί να φτάσει τα 130 εκ. μήκος, βάρος 14,4 κιλά και να ζήσει έως 14 χρόνια. Η περίοδος αναπαραγωγής του είναι από τον Ιούλιο έως Σεπτέμβριο. Αλιεύεται κυρίως με δίχτυα και είναι γνωστό ότι μπορεί να προκαλέσει τραυματισμούς λόγω της δύναμης και των ισχυρών σαγονιών του.

Προτείνεται η κατανάλωση σε μεγέθη μεγαλύτερα από 33,9 εκ. (μήκος διχοτόμησης).

ΓΟΦΑΡΙ - Pomatomus saltatrix

% Ημερήσιας Πρόσληψης ¹

Ανά μερίδα (200 g)

Άνδρας ²

Γυναίκα ³

Ενέργεια (kcal)

367.8

15.3

20.4

Πρωτεΐνες (g)

35.2

62.9

76.5

Λίπος (g)

24.6

33.7

44.7

Κορεσμένα λιπαρά (g)

8.1

40.3

Omega-6 (g)

0.6

3.8

5.3

Ωμέγα-3 (g)

4.1

256.8

373.5

DHA + EPA (mg) ⁴

3849.9

1540

Χοληστερόλη (mg)

103.8

34.6

Ασβέστιο (Ca) (mg)

70.8

7.1

Φώσφορος (P) (mg)

454

64.9

Σελήνιο (Se) (μg)

57.6

104.7

Βιταμίνη A (μg)

24.8

2.8

3.5

Πίσω στη λίστα