ΣΑΛΟΥΒΑΡΔΟΣ

Βασικές πληροφορίες

Ο σαλούβαρδος συναντάται στον Ατλαντικό και στη Μεσόγειο, σε βάθη από 100 έως 200 μ. Ζει σε βραχώδεις, αμμώδεις και λασπώδεις βυθούς, με σκληρά ή μαλακά υποστρώματα.

Τρέφεται με μικρούς ιχθύες και ασπόνδυλα. Ο σαλούβαρδος μπορεί να φτάσει σε μέγιστο βάρος τα 3,9 κιλά, μήκος τα 65 εκ. (ολικό μήκος) και ηλικία τα 18 έτη. Τον σαλούβαρδο μπορείτε να τον συναντήσετε με διαφορετικά ονόματα ανάλογα με την περιοχή όπως Μιχάλης, Μιχαλάς, Γάδαρος, Ποντικός κ.ά. Το συγκεκριμένο είδος είναι από τα αγαπημένα των περισσότερων ψαράδων για κακαβιά και πλακί, ενώ η ψαρόσουπα από τον σαλούβαρδο θεωρείται «φάρμακο» για τα μικρά παιδιά.

Η περίοδος αναπαραγωγής του εκτείνεται από τον Σεπτέμβριο έως τον Ιανουάριο, ενώ αλιεύεται κυρίως με μηχανότρατες, δίχτυα και παραγάδια.

Προτείνεται η κατανάλωση σε μεγέθη μεγαλύτερα από 31 εκ. (ολικό μήκος).