ΧΕΛΙΔΟΝΟΨΑΡΟ
Dactylopterus volitans
Αναγνωρίζεται από κεφάλι με κυβοειδές σχήμα και μεγάλα μάτια και ιδιαίτερα μεγάλα θωρακικά πτερύγια.
- Eλάχιστο επιτρεπόμενο μέγεθοςΔεν υπάρχει σύμφωνα με την εθνική και ευρωπαϊκή νομοθεσία.
- Μέγεθος πρώτης γεννητικής ωρίμασης19,3 εκ. ♂ και 15,9 εκ. ♀ (σταθερό σωματικό μήκος).
- Απαγορευμένη περίοδος αλίευσηςΜάιο έως Αύγουστο και Νοέμβριο έως Φεβρουάριο.
Βασικές πληροφορίες
Το χελιδονόψαρο, που συναντάται στον Ατλαντικό και στη Μεσόγειο, σε βάθη από 0 έως 100 μ., σε αμμώδεις και λασπώδεις βυθούς, όπου διαβίει.
Η διατροφή του περιλαμβάνει κυρίως καρκινοειδή (όπως καβούρια), αχιβάδες και μικρούς ιχθύες. Μπορεί να φτάσει σε μέγιστο βάρος 1,8 κιλά και μήκος 50 εκ. (σταθερό σωματικό μήκος).
Ιδιαίτερο γνώρισμά του είναι τα μεγάλα θωρακικά πτερύγια, που μοιάζουν με «φτερά» και του επιτρέπουν να κινείται κοντά στον πυθμένα με χαρακτηριστικές «πτήσεις» στο νερό.
Έχει δύο περιόδους αναπαραγωγής: από Μάιο έως Αύγουστο και από Νοέμβριο έως Φεβρουάριο. Αλιεύεται κυρίως με μηχανότρατες και δίχτυα.
Προτείνεται η κατανάλωση σε μεγέθη μεγαλύτερα από 19 εκ. (σταθερό σωματικό μήκος).
ΧΕΛΙΔΟΝΟΨΑΡΟ - Dactylopterus volitans
% Ημερήσιας Πρόσληψης 1
Ανά μερίδα (200 g)
Άνδρας 2
Γυναίκα 3
Ενέργεια (kcal)
191
8
10.6
Πρωτεΐνες (g)
44.6
79.6
97
Λίπος (g)
1.4
1.9
2.5
Κορεσμένα λιπαρά (g)
0.4
1.4
1.8
Omega-6 (g)
0.5
3.1
4.3
Ωμέγα-3 (g)
0.2
14.3
20.7
DHA + EPA (mg) 4
126
50.4
50.4
Ασβέστιο (Ca) (mg)
370
37
37
Φώσφορος (P) (mg)
431.2
61.6
61.6