ΧΡΙΣΤΟΨΑΡΟ

Βασικές πληροφορίες

Το χριστόψαρο, που συναντάται στην Αρκτική, στον Ατλαντικό, στη Μεσόγειο, στον Ινδικό και στον Ειρηνικό Ωκεανό, σε βάθη 50 – 150 μ., σε αμμώδεις και λασπώδεις βυθούς, δάση Κελπ και συστάδες φυκιών. Τρέφεται κυρίως με ιχθύες, αλλά και με καρκινοειδή και κεφαλόποδα. Μπορεί να φτάσει σε μέγιστο βάρος 8 κιλά, μήκος 90 εκ. (ολικό μήκος) και ηλικία 12 έτη. Έχει δύο περιόδους αναπαραγωγής: από Ιανουάριο έως Ιούνιο και από Αύγουστο έως Σεπτέμβριο. Αλιεύεται κυρίως με μηχανότρατες και δίχτυα.

Ιστορικά, η ονομασία του συνδέεται με τις χαρακτηριστικές σκούρες κηλίδες στα πλευρά του, που μοιάζουν με αποτυπώματα. Σύμφωνα με την Καθολική εκκλησία, ο Απόστολος Πέτρος έπιασε ένα τέτοιο ψάρι στη Θάλασσα της Γαλιλαίας και άφησε το σημάδι του πάνω του. Για την Ορθόδοξη παράδοση, η κηλίδα θεωρείται αποτύπωμα του ίδιου του Χριστού, ενώ στην Ισλαμική παράδοση είναι γνωστό ως το «ψάρι του Μωάμεθ».

Προτείνεται η κατανάλωση σε μεγέθη μεγαλύτερα από 26 εκ. (ολικό μήκος).