Αγριοσαλπα

με πατάτες και εποχικά χόρτα

από τον Mustafa Eriş

ΤΟΥΡΚΙΑ

icon_person 2 ΜΕΡΙΔΕΣ     icon_person 25 ΛΕΠΤΑ

Τροπος μαγειρεματος

Καθαρίζουμε τα ψάρια και τα χαράζουμε και από τις δύο μεριές τους.
Τα πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο και περιμένουμε για περίπου 15 λεπτά πριν τα μαγειρέψουμε.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τα ψάρια για 7 λεπτά από κάθε πλευρά.
Στο μεταξύ βράζουμε τις πατάτες.
Σερβίρουμε τα ψάρια με φέτες κρεμμυδιού, εποχικά χόρτα, βραστές πατάτες και τα απολαμβάνουμε με ένα ποτήρι ρακή.

Υλικα

4 αγριόσαλπες μεσαίου μεγέθους
2 κρεμμύδια
εποχικά χόρτα
πατάτες
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο

Ο Mustafa Eriş ήταν ιδιοκτήτης του Mercan, ενός από τα παλιότερα εστιατόρια στην πόλη Κας της Τουρκίας, για περίπου 40 χρόνια. Όταν συνταξιοδοτήθηκε, το εστιατόριο το ανέλαβε ο γιός του.

Μια ιστορία για την Αγριόσαλπα

Μάθετε περισσότερα για την Αγριόσαλπα και ανακαλύψτε περισσότερες ψαρο-ιστορίες

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΙΣΤΟΡΙΑ

Powered by  GDPR Cookie Compliance
Privacy Overview

We use cookies to analyse how visitors use our website and to help us provide the best possible experience for users. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognizing you when you return to our website and helps our team understand which sections of the website are most interesting and useful to you.

The legal basis for this is our legitimate interest (Article 6 GDRP) and your consent (Article 6(1)(a) GDRP) to use certain cookies.

Detailed information on the use, storage period and transfer of your personal data in connection with the cookies we use can be found in our privacy policy (https://www.fishforward.eu/en/imprint/).