6 ΜΕΡΙΔΕΣ     120 ΛΕΠΤΑ

Τροπος μαγειρεματος

Πλένουμε τις γαρίδες με τρεχούμενο νερό και τις στεγνώνουμε.
Σε ένα μπωλ, αναμίγνύουμε 2 κ.σ. χυμό λάιμ με το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε το τζίντζερ. Ανακατέβουμε απαλά και αφήνουμε τις γαρίδες στο μίγμα να μαριναριστούν για 2 ώρες.
Στραγγίζουμε τις γαρίδες, κρατώντας τη μαρινάδα.
Σωτάρουμε τις γαρίδες σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά.
Προσθέτουμε πιπέρι, τη μαρινάδα, τον υπόλοιπο χυμό λάιμ και το ξύσμα λεμονιού.
Αφήνουμε να πάρουν βράση για 30 δευτερόλεπτα.
Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε μαζί με την καρδιά μαρουλιού και τα ντοματάκια cherry.
Ιδανικά συνοδεύουμε το πιάτο με μια σαλάτα.