ΚΡΑΝΙΟΣ

Argyrosomus regius

Επίμηκες σώμα, γκρίζο χρώμα με χρυσοπράσινες ανταύγειες. Μεγάλες ασημένιες κηλίδες κατά μήκος της πλευρικής γραμμής

    Βασικές πληροφορίες

    Ο κρανιός εξαπλώνεται σε ολόκληρη τη Μεσόγειο, τη Μαύρη Θάλασσα και τις Ατλαντικές ακτές της Ευρώπης και της Αφρικής. Στις ελληνικές θάλασσες, ωστόσο, δεν είναι πολύ κοινός. Τα μεγαλύτερα άτομα βρίσκονται κατά μήκος των ακτών της δυτικής Αφρικής.

    Η ιστορία της καλλιέργειας του κρανιού, είναι αρκετά πρόσφατη. Στην Ελλάδα, σύμφωνα με στοιχεία του FAO, παραγωγή κρανιού υπάρχει από το 1997. Μέχρι το 2001, η παραγωγή αυτή ήταν ιδιαίτερα μικρή (30-35 τόνοι)*, ενώ, για το έτος 2023 η παραγωγή κρανιού ανέρχεται στους 5.100 τόνους που αντιστοιχεί στο 3.9% της παραγωγής ψαριών μεσογειακής ιχθυοκαλλιέργειας στην Ελλάδα (ΕΛΟΠΥ, 2024).

    Eίναι ένα ψάρι που τα τελευταία χρόνια κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος στην ελληνική υδατοκαλλιέργεια. Εκτρέφεται κυρίως σε θαλάσσιους κλωβούς σε διάφορες περιοχές της χώρας, συμβάλλοντας σημαντικά στην εγχώρια παραγωγή θαλασσινών.

    Συνιστάται η προτίμηση πιστοποιημένων προϊόντων χαμηλού περιβαλλοντικού ρίσκου, με πρότυπο πιστοποίησης ASC ή βιολογικής ιχθυοκαλλιέργειας για πιο υπεύθυνη κατανάλωση. Έτσι, οι καταναλωτές μπορούν να απολαμβάνουν το ψάρι αυτό με μεγαλύτερη περιβαλλοντική ευαισθησία και σιγουριά για την προέλευσή του.

    *Πηγή: Βουλτσιάδου κ.ά., 2015

    ΚΡΑΝΙΟΣ - Argyrosomus regius
    % Ημερήσιας Πρόσληψης 1
    Ανά μερίδα (200 g)
    Άνδρας 2
    Γυναίκα 3
    Ενέργεια (kcal)
    207.3
    8.6
    11.5
    Πρωτεΐνες (g)
    38.2
    68.2
    83
    Λίπος (g)
    6.1
    8.3
    11
    Κορεσμένα λιπαρά (g)
    1.7
    6.5
    8.5
    Ωμέγα-6 (g)
    0.7
    4.4
    6.2
    Ωμέγα-3 (g)
    1.7
    107.6
    156.5
    DHA + EPA (mg) 4
    1339.3
    535.7
    535.7
    Χοληστερόλη (mg)
    102.6
    34.2
    34.2
    Ασβέστιο (Ca) (mg)
    22.4
    2.2
    2.2
    Σελήνιο (Se) (μg)
    54
    98.2
    98.2
    1 Αφορά την αναγραφόμενη ποσότητα μερίδας
    2 19-50 ετών (2400 Kcal)
    3 19-50 ετών (1800 Kcal)
    4 Η τιμή 250 mg συνδυασμένης πρόσληψη DHA+EPA έχει χρησιμοποιηθεί για τον υπολογισμό της %ΣΗΠ
    • Aquaculture Stewardship Council - 1
    • Organic - 1
    Powered by  GDPR Cookie Compliance
    Privacy Overview

    We use cookies to analyse how visitors use our website and to help us provide the best possible experience for users. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognizing you when you return to our website and helps our team understand which sections of the website are most interesting and useful to you.

    The legal basis for this is our legitimate interest (Article 6 GDRP) and your consent (Article 6(1)(a) GDRP) to use certain cookies.

    Detailed information on the use, storage period and transfer of your personal data in connection with the cookies we use can be found in our privacy policy (https://www.fishforward.eu/en/imprint/).