Μουρμουρα

Βασικές πληροφορίες

Η μουρμούρα συναντάται στον Ατλαντικό, τον Ινδικό Ωκεανό, τη Μεσόγειο και τη Μαύρη Θάλασσα. Ζει κοντά στις ακτές και προτιμά τους αμμώδεις βυθούς, αν και τη συναντούμε επίσης σε βυθούς με λάσπη ή χαμηλή βλάστηση.

Σχηματίζει κοπάδια και τρέφεται με καρκινοειδή, μαλάκια και σκουλήκια, τα οποία εντοπίζει σκάβοντας τον βυθό. Η μουρμούρα φτάνει σε μήκος ως τα 55 εκ. και σε βάρος τα 3 κιλά, ενώ ζει μέχρι 12 χρόνια. Αναπαράγεται από τον Μάιο έως Σεπτέμβριο. Αλιεύεται κυρίως με μηχανότρατες, δίχτυα και καλάμι.

Όταν βρεθεί έξω από το νερό ακούγεται σαν να «μουρμουρίζει», εξ ου και το όνομα «μουρμούρα», ενώ λόγος της αρχοντικής της όψης και του τρόπου που μετακινείται σε κάποιες περιοχές την αναφέρουν και σαν «βασιλόψαρο».

Προτείνεται η κατανάλωση σε μεγέθη μεγαλύτερα από 20 εκ. (ολικό μήκος).