ΦΑΓΚΡΙ ΒΡΑΧΥΠΤΕΡΟ

Βασικές πληροφορίες

Το βραχύπτερο φαγγρί είναι ένα ψάρι που συναντάται στη φυσική του εξάπλωση, στον Β.Δ. Ειρηνικό και συγκεκριμένα στην Ανατολική Σινική Θάλασσα και Β. Ιαπωνία. Προτιμά τα κρύα, καθαρά νερά και ζει κοντά στις ακτές, σε βυθούς με λάσπη, πέτρες ή χαλίκια. Συνήθως κινείται σε μικρά κοπάδια και τρέφεται με μαλάκια, μαλακόστρακα και μικρά ψάρια.

Αρκετά εντυπωσιακό είναι το γεγονός ότι πρόκειται για ερμαφρόδιτο είδος — μεγαλώνοντας, τα θηλυκά μετατρέπονται σε αρσενικά! Μπορεί να φτάσει τα 90 εκατοστά και να ζυγίζει ως 7,5 κιλά, ενώ ζει μέχρι και 17 χρόνια.

Στην Ελλάδα, εκτρέφεται κυρίως σε κλωβούς για το έτος 2023 η παραγωγή βραχύπτερου φαγκριού ανέρχεται στους 4.900 τόνους που αντιστοιχεί στο 3.7% της παραγωγής ψαριών μεσογειακής ιχθυοκαλλιέργειας στην Ελλάδα (ΕΛΟΠΥ, 2024).

Συνιστάται η προτίμηση πιστοποιημένων προϊόντων χαμηλού περιβαλλοντικού ρίσκου, με πρότυπο πιστοποίησης ASC ή βιολογικής ιχθυοκαλλιέργειας για πιο υπεύθυνη κατανάλωση. Έτσι, οι καταναλωτές μπορούν να απολαμβάνουν το ψάρι αυτό με μεγαλύτερη περιβαλλοντική ευαισθησία και σιγουριά για την προέλευσή του.