Σολομος

Βασικές πληροφορίες

Ο σολομός απαντάται στον βόρειο Ατλαντικό και σε ποτάμια που εκβάλλουν στις ακτές του. Είναι από τα πιο σημαντικά είδη ιχθυοκαλλιέργειας διεθνώς, μέσω της οποίας εισήχθη και στη Νότιο Αμερική και τη Νέα Ζηλανδία. Το μέγιστο μήκος του είναι 150 εκ. (μέσο μήκος 40 εκ.), το μέγιστο βάρος του 47 κ. και ζει έως 13 χρόνια.

Η εκτροφή σολομού στη Νορβηγία και τα Νησιά Φερόε έχει επιβαρύνει σημαντικά το θαλάσσιο περιβάλλον λόγω των οργανικών αποβλήτων (υπόλοιπα τροφής, περιττώματα), της χημικής ρύπανσης (αντιβιοτικά, αντιαποθετικές ουσιές που αποτρέπουν την ανάπτυξη οργανισμών πάνω στα κλουβιά), διαφυγών, μεταφοράς παρασίτων και ασθενειών. Η απαιτούμενη αναλογία της ποσότητας ιχθυοτροφής και ιχθυελαίου για την παραγωγή 1 κιλού σολομού (fish-in/fish-out) είναι 1,4/1 στη Νορβηγία και 2,7/1 στα Νησιά Φερόε.