Λαβρακι

Βασικές πληροφορίες

Χαρακτηρίζεται πλέον ως «Εγγύς Απειλούμενο».

Το λαβράκι συναντάται στον Ατλαντικό, στη Μεσόγειο και στα εσωτερικά ύδατα της Αφρικής, Ασίας και Ευρώπης. Ζει κοντά στην ακτή το καλοκαίρι και πιο μακριά και βαθιά το χειμώνα. Συναντάται σε βάθη από 10 έως 100 μ και αναπαράγεται από τον Ιανουάριο έως τον Μάρτιο.

Ζει σε βραχώδεις, αμμώδεις και λασπώδεις βυθούς και σε εκβολές ποταμών. Τρέφεται με γαρίδες, μαλάκια και ιχθύες. Το λαβράκι μπορεί να φτάσει σε μέγιστο βάρος τα 12 κιλά, μήκος τα 103 εκ. (ολικό μήκος) και ηλικία τα 25 έτη. Αλιεύεται κυρίως με δίχτυα, παραγάδια και καλάμι.

Είναι ένα από τα δύο πιο σημαντικά είδη για την ιχθυοκαλλιέργεια στη Μεσόγειο (το άλλο είναι η τσιπούρα).

Προτείνεται η κατανάλωση σε μεγέθη μεγαλύτερα από 40 εκ. (ολικό μήκος).