ΡΙΚΙ (ΠΑΛΑΜΙΔΑ ΡΙΓΩΤΗ)

Katsuwonus pelamis

Αναφορές δηλητηρίασης τύπου Ciguatera.

Eλάχιστο επιτρεπόμενο μέγεθος
Δεν υπάρχει σύμφωνα με την εθνική και ευρωπαϊκή νομοθεσία.
Μέγεθος πρώτης γεννητικής ωρίμασης
39,9 εκ. ♀

Βασικές πληροφορίες

Tο ρίκι απαντάται στον Ατλαντικό, στη Μεσόγειο, στον Ινδικό και στον Ειρηνικό Ωκεανό. Συναντάται σε βάθη από 0 έως 250 μ. και σχηματίζει κοπάδια. Τρέφεται με ψάρια, καρκινοειδή, κεφαλόποδα και μαλάκια, ενώ παρουσιάζει και κανιβαλιστική συμπεριφορά.

Η περίοδος αναπαραγωγής του δεν έχει καθοριστεί με ακρίβεια, αλλά αλιεύεται κυρίως με παρασυρόμενα παραγάδια και δίχτυα, αλλά και με γρι – γρι, πετονιές χειρός ή με καλάμι (χειροκίνητα), παραγάδια και απλάδια δίχτυα. Υπάρχουν αναφορές για δηλητηρίαση τύπου Ciguatera, γι’ αυτό συνιστάται προσοχή στην κατανάλωση μεγάλων ατόμων.

Το ρίκι μπορεί να φτάσει σε μέγιστο βάρος τα 34,5 κιλά, μήκος τα 110 εκ. (μεσούριο μήκος) και ηλικία τα 12 έτη. Η ονομασία Ρίκι φαίνεται να διαδόθηκε στην Ελλάδα με την έλευση των προσφύγων της Μικράς Ασίας. Στην Τουρκία το αποκαλούν «Torik», ενώ το όνομα προέρχεται από το αρχαιοελληνικό «ταρίχη», δηλαδή το παστό ή ταριχευμένο ψάρι.

Προτείνεται η κατανάλωση σε μεγέθη μεγαλύτερα από 40 εκ. (ολικό μήκος).

ΡΙΚΙ (ΠΑΛΑΜΙΔΑ ΡΙΓΩΤΗ) - Katsuwonus pelamis

% Ημερήσιας Πρόσληψης ¹

Ανά μερίδα (200 g)

Άνδρας ²

Γυναίκα ³

Ενέργεια (kcal)

217

12.1

Πρωτεΐνες (g)

44.8

97.4

Λίπος (g)

4.2

5.8

7.6

Κορεσμένα λιπαρά (g)

1.3

4.9

6.3

Omega-6 (g)

0.2

0.9

1.3

Ωμέγα-3 (g)

1.4

89.3

129.9

DHA + EPA (mg) ⁴

1383.5

553.4

Χοληστερόλη (mg)

15.7

Ασβέστιο (Ca) (mg)

398

39.8

Φώσφορος (P) (mg)

1511.2

215.9

Σελήνιο (Se) (μg)

260

472.7

Βιταμίνη A (μg)

10.4

1.2

1.5

Βιταμίνη D (μg)

888.2

5291.3

5921.3

Βιταμίνη E (μg)

1.6

0.1