ΧΤΑΠΟΔΙ

Βασικές πληροφορίες

Το χταπόδι (Octopus) βρίσκει κανείς σε όλα τα μεγάλα θαλάσσια οικοσυστήματα – Ατλαντικό, Μεσόγειο, Ινδικό και Ειρηνικό Ωκεανό- σε βάθη έως 100 μ., όπου προτιμά βραχώδεις, αμμώδεις και λασπώδεις βυθούς. Τρέφεται με ιχθύες, καρκινοειδή και μαλάκια και αναπαράγεται από τον Ιανουάριο μέχρι τον Οκτώβριο. Φτάνει έως τα 180 εκ. σε συνολικό μήκος, τα 10 κιλά στο βάρος και ζει περίπου 1 έτος.

Διαθέτει γαλάζιο αίμα λόγω χαμοκυανίνης, τρεις καρδιές και εντυπωσιακή νοημοσύνη. Τα δύο τρίτα των νευρώνων του βρίσκονται στους βραχίονες, οι οποίοι μπορούν να δρουν σχεδόν αυτόνομα, διευκολύνοντας το κυνήγι ή τη διαφυγή.

Προτείνεται η κατανάλωση σε μεγέθη μεγαλύτερα από 12 εκ. (μήκος μανδύα).