AΣΤΑΚΟΣ 

Βασικές πληροφορίες

Ο αστακός συναντάται στον Ατλαντικό Ωκεανό και στη Μεσόγειο Θάλασσα, σε βάθη από 10 έως 75μ. Ζει σε βραχώδεις βυθούς. Τρέφεται με μαλάκια, εχινόδερμα και καρκινοειδή. Ο αστακός μπορεί να φτάσει σε μέγιστο μήκος τα 50 εκ. (ολικό μήκος) και ηλικία τα 15 έτη.

Η περίοδος αναπαραγωγής του είναι από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο και από τον Φεβρουάριο έως τον Μάρτιο. Αλιεύεται με παγίδες αλλά και με δίχτυα. Η αλιεία του αστακού απαγορεύεται από 1η Σεπτεμβρίου μέχρι 31 Δεκεμβρίου.

Επιπλέον, σύμφωνα με τη νομοθεσία απαγορεύεται η αλιεία, η εμπορία και η πώληση αυγομένων αστακών (τα αυγά του αστακού βρίσκονται κάτω από την κοιλιά του). Σε περίπτωση που αλιευθούν αυγομένοι επιβάλλεται η άμεση απελευθέρωσή τους στη θάλασσα, ακόμη και αν η αλίευση δε πραγματοποιήθηκε κατά την περίοδο της αλιευτικής απαγόρευσης.

Προτείνεται η κατανάλωσή του σε μεγέθη μεγαλύτερα των 9,5 εκ. (μήκος κεφαλοθώρακα).