ΓΑΡΙΔΑ ΑΤΛΑΝΤΙΚΟΥ
Penaeus aztecus
Βασικές πληροφορίες
Η γαρίδα Ατλαντικού είναι η νυχτοπερπατούσα πρωταγωνίστρια των βυθών! Με καταγωγή από τον Ατλαντικό και την Αρκτική, έκανε την εμφάνισή της στα ελληνικά νερά και συγκεκριμένα στον Θερμαϊκό Κόλπο στις αρχές της δεκαετίας του 2010. Πλέον έχει εξαπλωθεί σε μεγάλο μέρος του Αιγαίου πελάγους, ενώ το μέγεθός της είναι μεγαλύτερο από τα αυτόχθονα είδη. Ζει σε αμμώδεις και λασπώδεις βυθούς, μέχρι τα 200 μέτρα βάθος και δραστηριοποιείται κυρίως τη νύχτα. Είναι παμφάγα, τρώει σκώληκες, άλγη και κάθε είδους οργανική ύλη που βρίσκει στο πέρασμά της.
Φτάνει σε μήκος έως τα 19,5 εκατοστά και ζει περίπου δύο χρόνια. Αναπαράγεται από τον Δεκέμβριο μέχρι τον Μάιο και αλιεύεται κυρίως με μηχανότρατες και δίχτυα.
Δεν υπάρχει ελάχιστο μέγεθος αλίευσης και προτείνεται η ελεύθερη κατανάλωσή της, χωρίς περιορισμούς. Ιδανική επιλογή για γευστικούς πειραματισμούς με χαμηλό περιβαλλοντικό αποτύπωμα και μεγάλη γευστική αξία!