ΞΕΝΙΚΟΣ ΣΚΑΡΟΣ

Scarus ghobban

Χαρακτηρίζεται από μεγάλη χρωματική ποικιλία από έντονο κίτρινο ή πορτοκαλί μέχρι πράσινο ή κυανό. Τα λέπια του έχουν γαλάζια ρομβοειδή σημάδια.

Βασικές πληροφορίες

Ο ξενικός σκάρος είναι ένα εντυπωσιακό ψάρι που έχει εξαπλωθεί στη Μεσόγειο από το 2001, προερχόμενο από την Ερυθρά Θάλασσα. Εντοπίζεται σε βάθη έως 100 μέτρα και προτιμά βραχώδεις βυθούς, υφάλους. Τρέφεται αποκλειστικά με άλγη, γεγονός που το καθιστά σημαντικό για την ισορροπία των οικοσυστημάτων.

Το είδος παρουσιάζει ενδιαφέροντα βιολογικά χαρακτηριστικά, καθώς όλα τα άτομα γεννιούνται θηλυκά και στη συνέχεια, με την ωρίμανση, μετατρέπονται σε αρσενικά. Η αναπαραγωγή διαρκεί όλο το έτος και η πρώτη γεννητική ωρίμαση φτάνει στα 24 εκ. για τα αρσενικά και 31,6 εκ. για τα θηλυκά.

Ο ξενικός σκάρος μπορεί να φτάσει τα 75 εκ. σε μήκος και να ζήσει έως και 12 έτη. Δεν υπάρχει ελάχιστο επιτρεπόμενο μέγεθος και προτείνεται η ελεύθερη κατανάλωση.

ΞΕΝΙΚΟΣ ΣΚΑΡΟΣ - Scarus ghobban

% Ημερήσιας Πρόσληψης ¹

Ανά μερίδα (140 g)

Άνδρας ²

Γυναίκα ³

Ενέργεια (kcal)

116.6

4.9

6.5

Πρωτεΐνες (g)

26.5

47.3

57.5

Λίπος (g)

1.2

1.6

2.2

Κορεσμένα λιπαρά (g)

0.2

0.6

0.8

Ωμέγα-3 (g)

0.1

3.9

5.6

Ασβέστιο (Ca) (mg)

18.2

1.8

Φώσφορος (P) (mg)

358.3

51.2