Παγκασιους
το καθημερινό μας ψάρι
Δυστυχώς, η εκτροφή του παγκάσιους συχνά γίνεται με μεθόδους μη υπεύθυνες, κι έτσι το WWF και η ΕΕ έχουν ξεκινήσει συνεργασία για την ανάπτυξη μιας υπεύθυνης εφοδιαστικής αλυσίδας.
Pangasianodon hypophthalmus
Τι τρωω
Είμαι παμφάγο, άρα τρώω σχεδόν τα πάντα. Φύκη, φυτά, ζωοπλαγκτόν, έντομα, ακόμα και καρκινοειδή και ψάρια.
Απο που καταγομαι
Απο υδατοκαλλιέργειες του Βιετνάμ. Είναι η μεγαλύτερη χώρα εξαγωγής στον κόσμο, υπεύθυνη για το 85% της ποσότητας που διατίθεται παγκοσμίως.
Τι μπορουμε να κανουμε
Το αγοράζουμε μόνο εάν διαθέτει πιστοποίηση ASC ή είναι βιολογικής εκτροφής.
ΜΙΑ ΠΡΟΤΑΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΕΤΕ
Παγκασιους
με σπανάκι, κινόα και κολοκυθάκια
από τον Geert van Soest