4 ΜΕΡΙΔΕΣ     25 ΛΕΠΤΑ

Τροπος μαγειρεματος

Ετοιμάζουμε το πράσινο τσάι και ρίχνουμε μέσα το ζαχαρωμένο τζίντζερ σε κυβάκια. Αφήνουμε να κρυώσουν.
Κόβουμε τα καρότα και τα παντζάρια σε πολύ λεπτές φέτες και ψιλοκόβουμε τον μάραθο.
Βάζουμε τα φιλέτα ψαριού σε ένα τηγάνι, με την πέτσα προς τα κάτω. Μόλις η πέτσα γίνει τραγανή και ψηθούν εσωτερικά, τα γυρίζουμε ανάποδα και τα βγάζουμε από τη φωτιά.
Ζεσταίνουμε το τσάι.
Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο σωτάρουμε τα καρότα, τα παντζάρια και τον μάραθο, φροντίζοντας να παραμείνουν τραγανά. Προσθέτουμε το σησαμέλαιο, κι έπειτα το σκόρδο και το φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένα.
Σερβίρουμε τα λαχανικά με τα φιλέτα ψαριού από πάνω, περιχύνουμε με το τσάι και τα απολαμβάνουμε ζεστά!