Φιλετο τσιπουρας

Φιλετο τσιπουρας

Sep 21, 2016 | re_seabream, recipes

Φιλετο τσιπουρας σε κρέμα kohlrabi από τον Uroš Štefelin ΣΛΟΒΕΝΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ     60 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Κόβουμε τη γογγυλοκράμβη και τις πατάτες σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε να βράσουν σε νερό μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 10-15 λεπτά). Ρίχνουμε αλάτι και...
Μπακαλιαρος cod

Μπακαλιαρος cod

Sep 21, 2016 | re_cod, recipes

Μπακαλιάρος cod κονφί με αποξηραμένες ντομάτες και βερίκοκα από τον Vitor Sobral ΠΟΡΤΟΓΑΛΙΑ 10 ΜΕΡΙΔΕΣ     60 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Βάζουμε τον μπακαλιάρο cod με τα υπόλοιπα υλικά σε ένα ταψί, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και σκεπάζουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο...
Μπακαλιαρος

Μπακαλιαρος

Sep 21, 2016 | re_hake2, recipes

Μπακαλιάρος alla chitarra από τον Lisa Casali ΙΤΑΛΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ     35 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Ψιλοκόβουμε το ψωμί στο μπλέντερ μαζί με 2 κ.σ. ελαιόλαδο, μια χούφτα κοτσάνια μυρωδικών και μια πρέζα αλάτι, και το φρυγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Κόβουμε τα πράσα σε λεπτές...
Σαρδελα

Σαρδελα

Sep 21, 2016 | re_sardines, recipes

Σαρδέλα στο αμπελόφυλλο από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ     40 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Ζεματίζουμε σε καυτό αλατισμένο νερό για 3-4 λεπτά τα αμπελόφυλλα. Τα ξεπλένουμε γρήγορα με άφθονο κρύο νερό για να μείνουν πράσινα. Τα απλώνουμε επάνω σε απορροφητική...
Σαφριδι

Σαφριδι

Sep 21, 2016 | re_mackerel, recipes

Σαφριδι σε κύμινο με καρότα από τον Ángel León ΙΣΠΑΝΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ     45 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Ψαρι Φιλετάρουμε το σαφρίδι. Καλύπτουμε τα φιλέτα με χοντρό αλάτι για 8 λεπτά κι έπειτα τα ξεπλένουμε και τα στεγνώνουμε. Μαριναδα Χτυπάμε στο γουδί το σκόρδο με το αλάτι...