Φιλετο κεφαλου

Φιλετο κεφαλου

Φιλετο κεφαλου με τραγανά λαχανικά και πράσινο τσάι από τον Francois Pasteau ΓΑΛΛΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ     25 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Ετοιμάζουμε το πράσινο τσάι και ρίχνουμε μέσα το ζαχαρωμένο τζίντζερ σε κυβάκια. Αφήνουμε να κρυώσουν. Κόβουμε τα καρότα και τα παντζάρια σε...
Παγκασιους

Παγκασιους

Παγκασιους με σπανάκι, κινόα και κολοκυθάκια από τον Geert van Soest ΑΥΣΤΡΙΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ     30 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Βράζουμε την κινόα σε νερό. Κόβουμε τα κολοκυθάκια κατά μήκος. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, τα αλείφουμε απαλά με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε...
Γαριδες

Γαριδες

Γαριδες όπως τις φτιάχνουν στα νησιά Κερκένα από τον Mounir El Aarem ΤΥΝΗΣΙΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ     120 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Πλένουμε τις γαρίδες με τρεχούμενο νερό και τις στεγνώνουμε. Σε ένα μπωλ, αναμίγνύουμε 2 κ.σ. χυμό λάιμ με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το τζίντζερ....
Μυδια

Μυδια

Μυδια με τσορίθο και σαφράν από την Ana Grgić ΚΡΟΑΤΙΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ     45 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Ρίχνουμε το τσορίθο μαζί με το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τον ντοματοπελτέ, σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, Σωτάρουμε ανακατεύοντας κάθε λίγο έως ότου το τσορίθο ψηθεί...
Αγριοσαλπα

Αγριοσαλπα

Αγριοσαλπα με πατάτες και εποχικά χόρτα από τον Mustafa Eriş ΤΟΥΡΚΙΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ     25 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Καθαρίζουμε τα ψάρια και τα χαράζουμε και από τις δύο μεριές τους. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο και περιμένουμε για περίπου 15 λεπτά πριν...