Γαυρος λαδοριγανη πανω σε φετες ντοματας

Γαυρος λαδοριγανη πανω σε φετες ντοματας

 Γαύρος λαδορίγανη πάνω σε φέτες ντομάτας από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ     1 ΩΡΑ Τροπος μαγειρεματος Καθαρίζουμε και παστρεύουμε τον γαύρο.  Τον αλατίζουμε καλά και τον βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να σουρώσει.  Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε χοντρές...
Γοπα γεμισμενη με βοτανα και σαλτσα δενδρολιβανο

Γοπα γεμισμενη με βοτανα και σαλτσα δενδρολιβανο

Γόπα γεμισμένη με βότανα και σάλτσα δενδρολίβανο   από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ     25 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Καθαρίζουμε και παστρεύουμε τις γόπες.  Τις πλένουμε, τις αλατίζουμε καλά και εξωτερικά και στην κοιλίτσα τους και τις βάζουμε να σουρώσουν...
Ψητο σκουμπρι με σαλατα

Ψητο σκουμπρι με σαλατα

Ψητό σκουμπρί με πουρέ σελινόριζας   από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ     25 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο και ανάβουμε το γκριλ. Καθαρίζουμε τα ψάρια και με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράσσουμε απαλά την πέτσα τους σε 2-3...
Τσιπουρα με βοτανα του καλοκαιριου

Τσιπουρα με βοτανα του καλοκαιριου

Τσιπούρα με βότανα του καλοκαιριού από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 1 ΜΕΡΙΔΑ     30 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Ξεφλουδίζουμε και ξεσποριάζουμε τις ντομάτες.  Τις κόβουμε σε μικρούς κύβους, πλένουμε και καθαρίζουμε το κρεμμυδάκι, τον άνηθο και τον μαϊντανό και τα...
Λεμονατος μπακαλιαρος με πουρε αρακα και βασιλικο

Λεμονατος μπακαλιαρος με πουρε αρακα και βασιλικο

Λεμονάτος Μπακαλιάρος με πουρέ αρακά και βασιλικό από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ     25 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Ψήνουμε το ψάρι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς. Στρώνουμε ένα αντικολλητικό χαρτί σ’ ένα ταψάκι, τοποθετούμε τα τσαμπάκια από τα...