Γαριδες

Γαριδες

Sep 21, 2016 | re_shrimp, recipes

Γαριδες όπως τις φτιάχνουν στα νησιά Κερκένα από τον Mounir El Aarem ΤΥΝΗΣΙΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ     120 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Πλένουμε τις γαρίδες με τρεχούμενο νερό και τις στεγνώνουμε. Σε ένα μπωλ, αναμίγνύουμε 2 κ.σ. χυμό λάιμ με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το τζίντζερ....
Μυδια

Μυδια

Sep 21, 2016 | re_mussels, recipes

Μυδια με τσορίθο και σαφράν από την Ana Grgić ΚΡΟΑΤΙΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ     45 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Ρίχνουμε το τσορίθο μαζί με το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τον ντοματοπελτέ, σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, Σωτάρουμε ανακατεύοντας κάθε λίγο έως ότου το τσορίθο ψηθεί...
Αγριοσαλπα

Αγριοσαλπα

Sep 21, 2016 | re_rabbitfish, recipes

Αγριοσαλπα με πατάτες και εποχικά χόρτα από τον Mustafa Eriş ΤΟΥΡΚΙΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ     25 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Καθαρίζουμε τα ψάρια και τα χαράζουμε και από τις δύο μεριές τους. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο και περιμένουμε για περίπου 15 λεπτά πριν...
Φιλετο τσιπουρας

Φιλετο τσιπουρας

Sep 21, 2016 | re_seabream, recipes

Φιλετο τσιπουρας σε κρέμα kohlrabi από τον Uroš Štefelin ΣΛΟΒΕΝΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ     60 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Κόβουμε τη γογγυλοκράμβη και τις πατάτες σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε να βράσουν σε νερό μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 10-15 λεπτά). Ρίχνουμε αλάτι και...
Μπακαλιαρος cod

Μπακαλιαρος cod

Sep 21, 2016 | re_cod, recipes

Μπακαλιάρος cod κονφί με αποξηραμένες ντομάτες και βερίκοκα από τον Vitor Sobral ΠΟΡΤΟΓΑΛΙΑ 10 ΜΕΡΙΔΕΣ     60 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Βάζουμε τον μπακαλιάρο cod με τα υπόλοιπα υλικά σε ένα ταψί, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και σκεπάζουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο...