Κριθαρότο με γερμανό
ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ με γερμανό από τον Γιώργο Τσούλη ΕΛΛΑΔΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ 85 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Για το φιμέ ψαριούΤοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα κόκκαλα, τα κεφάλια των ψαριών και σοτάρουμε για 3 λεπτά,...
Γερμανός μπουρδέτο
ΓΕΡΜΑΝΟΣ μπουρδέτο από τον Γιώργο Τσούλη ΕΛΛΑΔΑ 4-6 ΜΕΡΙΔΕΣ 65 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Τοποθετούμε μία βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε, μέχρι να καραμελώσουν. Προσθέτουμε τον πελτέ,...
Πιλαφι με ντοματα και γαριδες
Πιλαφι με ντομάτα και γαρίδες από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ 60 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Ξεφλουδίζουμε με υπομονή τις γαρίδες, αφαιρώντας και την ουρά και το κεφάλι, τα οποία κρατάμε για να κάνουμε έναν πλούσιο ζωμό. Έτσι λοιπόν, σε μια μεγάλη...
Πατατοσαλατα με χταποδι
Πατατοσαλατα με χταπόδι από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ 60 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Ετοιμάζουμε αρχικά το χταπόδι. Γυρίζουμε την κουκούλα ανάποδα, αφαιρούμε τα εντόσθια και με ένα μαχαιράκι αφαιρούμε το ράμφος του. Το πλένουμε καλά. Σε μια κατσαρόλα...
Σουπιες με χορτα
Σουπιες με χόρτα από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 60 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Καθαρίζουμε τις σουπιές καλά, αφαιρώντας το κόκαλό τους και το μελάνι τους. Αν είναι μεγάλες τις κόβουμε σε κομμάτια. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα σέσκουλα. Σε μια μεγάλη...
Χταποδι με ζυμαρικα
Χταποδι με ζυμαρικά από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 8 ΜΕΡΙΔΕΣ 45 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Βράζουμε το χταπόδι σε λίγο νερό με το ξύδι και το φύλλο δάφνης μέχρι να μαλακώσει. Το σουρώνουμε και το κόβουμε σε κομματάκια. Κρατάμε το ζουμί. Ζεσταίνουμε το λάδι και...
Χταποδι με μους φάβας
Χταποδι με μους φάβας από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 4-6 ΜΕΡΙΔΕΣ 60 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Ρίχνουμε λάδι στην κατσαρόλα, που είναι σε αναμμένο μάτι, προσθέτουμε το ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τη φάβα να σωταριστεί. Ανακατεύουμε μέχρι η φάβα να γυαλίσει...
Φιλετο γλωσσας
Φιλετα γλωσσας με σάλτσα μουστάρδας από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ 30 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Ξεπαγώνουμε τα φιλέτα γλώσσας μέσα στο ψυγείο στην ψύξη. Τα βγάζουμε και τα πλένουμε με κρύο νερό. Με ένα πινελάκι λαδώνουμε ένα ταψί του φούρνου....