Πατατοσαλατα με χταποδι
Πατατοσαλατα με χταπόδι από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ 60 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Ετοιμάζουμε αρχικά το χταπόδι. Γυρίζουμε την κουκούλα ανάποδα, αφαιρούμε τα εντόσθια και με ένα μαχαιράκι αφαιρούμε το ράμφος του. Το πλένουμε καλά. Σε μια κατσαρόλα...
Σουπιες με χορτα
Σουπιες με χόρτα από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 60 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Καθαρίζουμε τις σουπιές καλά, αφαιρώντας το κόκαλό τους και το μελάνι τους. Αν είναι μεγάλες τις κόβουμε σε κομμάτια. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα σέσκουλα. Σε μια μεγάλη...
Χταποδι με ζυμαρικα
Χταποδι με ζυμαρικά από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 8 ΜΕΡΙΔΕΣ 45 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Βράζουμε το χταπόδι σε λίγο νερό με το ξύδι και το φύλλο δάφνης μέχρι να μαλακώσει. Το σουρώνουμε και το κόβουμε σε κομματάκια. Κρατάμε το ζουμί. Ζεσταίνουμε το λάδι και...
Χταποδι με μους φάβας
Χταποδι με μους φάβας από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 4-6 ΜΕΡΙΔΕΣ 60 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Ρίχνουμε λάδι στην κατσαρόλα, που είναι σε αναμμένο μάτι, προσθέτουμε το ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τη φάβα να σωταριστεί. Ανακατεύουμε μέχρι η φάβα να γυαλίσει...
Φιλετο γλωσσας
Φιλετα γλωσσας με σάλτσα μουστάρδας από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ 30 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Ξεπαγώνουμε τα φιλέτα γλώσσας μέσα στο ψυγείο στην ψύξη. Τα βγάζουμε και τα πλένουμε με κρύο νερό. Με ένα πινελάκι λαδώνουμε ένα ταψί του φούρνου....
Μπακαλιαρος με δαμασκηνα
Μπακαλιαρος με δαμάσκηνα από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ 30 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Σε μία κατσαρόλα βάζετε λάδι και ρίχνετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και αφήνετε να τσιγαριστούν. Προσθέτετε τις πατάτες και ανακατεύετε απαλά για να ροδίσουν από...
Θραψαλα με φασολακια
Θραψαλα με φασολάκια από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 60 – 90 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Καθαρίζετε τα θράψαλα, τα ξεπλένετε και φυλάτε το μελάνι. Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα κόβετε στα τέσσερα. Σε μία κατσαρόλα βάζετε λάδι και τα καθαρισμένα...
Χταποδι κρασατο
Χταποδι κρασατο απο την Κάσο από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 60 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Καθαρίζουμε το χταπόδι καλά. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με 2 φλιτζάνια νερό και 3 κουταλιές ξύδι. Το βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τρυφερό. Το...
