Χταποδι κρασατο
Χταποδι κρασατο απο την Κάσο από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 60 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Καθαρίζουμε το χταπόδι καλά. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με 2 φλιτζάνια νερό και 3 κουταλιές ξύδι. Το βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τρυφερό. Το...
Σουπιες με μαραθο
Σουπιες με μάραθο από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 4 – ΜΕΡΙΔΕΣ 60 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Καθαρίζετε και ξεπλένετε τις σουπιές αφού φυλάξετε το μελάνι τους. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια. Κόβετε σε ροδέλες το φρέσκο κρεμμυδάκι. Κόβετε το...
Μπαρμπουνια Τηγανητα
Μπαρμπουνια τηγανητα με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 2 – 3 ΜΕΡΙΔΕΣ 30 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Ξελεπιάζετε τα μπαρμπούνια και τα καθαρίζετε καλά από τα εντόσθια. Τα αλατίζετε καλά και εξωτερικά και εσωτερικά και τα βάζετε σε...
Καλαμαρι γεμιστο
Καλαμαρι γεμιστό από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 4 – 6 ΜΕΡΙΔΕΣ 60 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Καθαρίζετε και πλένετε καλά τα καλαμάρια. Ψιλοκόβετε τα πλοκάμια. Σε μια κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά, ρίχνετε τα ψιλοκομμένα πλοκάμια να αφήσουν τα υγρά τους και...
Γαριδες σαγανακι
Γαριδες σαγανάκι από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ 30 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Προετοιμάζετε τα υλικά σας. Ξεφλουδίζετε τις γαρίδες κρατώντας την ουρά και το κεφάλι, τις χαράζετε με ένα μαχαιράκι στη πλάτη και αφαιρείτε το έντερο. Περνάτε τις ντομάτες από το...
Λαβρακι με αλατι
Λαβρακι με αλάτι από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ 45 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Καθαρίζετε το λαβράκι και το ξεπλένετε. Καθαρίζετε τα μανιτάρια, τα ξεπλένετε και τα τεμαχίζετε. Ξεπλένετε τον μαϊντανό και τον ψιλοκόβετε. Καθαρίζετε και λιώνετε το σκόρδο....
Φαγγρι στη λαδοκολα
Φαγγρι στη λαδόκολλα από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 90 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Όπως είναι το ψάρι με τα λέπια και τα εντόσθια το τυλίγετε σε πολλές λαδόκολλες και τέλος σε ένα στρατσόχαρτο. Το ψήνετε υπομονετικά 1& 1/2 ώρα στο φούρνο. Το...
Σαρδελα παντρεμενη
Σαρδελα παντρεμένη από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 40 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Ετοιμάζετε τη σκορδαλιά. Αλέθετε τις πατάτες στο μύλο και τις αδειάζετε σ’ ένα μπολάκι, μαζί με το σκόρδο που έχετε χτυπήσει από πριν. Προσθέτετε λίγο νερό, ανακατεύετε...