Μπακαλιαρος λεμονατος
Μπακαλιαρος λεμονάτος από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 4 – 6 ΜΕΡΙΔΕΣ 40 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Ρίχνετε το λάδι στην κατσαρόλα και προσθέτετε τα κρεμμύδια να τσιγαριστούν. Στη συνέχεια προσθέτετε τα πράσα, τα κλωναράκια του σέλινου, το φρέσκο κρεμμύδι, το...
Κεφτεδες θαλασσινοι
Κεφτεδες θαλασσινοί από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 60 – 90 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Με ένα κοφτερό μαχαίρι ψιλοκόβετε σε μικρά κομμάτια το χταπόδι, τα καλαμάρια και τις σουπιές. Τα ρίχνετε σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνετε μέσα τα κρεμμύδια χοντροκομμένα,...
Γαυρος λαδοριγανη πανω σε φετες ντοματας
Γαύρος λαδορίγανη πάνω σε φέτες ντομάτας από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 1 ΩΡΑ Τροπος μαγειρεματος Καθαρίζουμε και παστρεύουμε τον γαύρο. Τον αλατίζουμε καλά και τον βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να σουρώσει. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε χοντρές...
Γοπα γεμισμενη με βοτανα και σαλτσα δενδρολιβανο
Γόπα γεμισμένη με βότανα και σάλτσα δενδρολίβανο από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 25 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Καθαρίζουμε και παστρεύουμε τις γόπες. Τις πλένουμε, τις αλατίζουμε καλά και εξωτερικά και στην κοιλίτσα τους και τις βάζουμε να σουρώσουν...
Ψητο σκουμπρι με σαλατα
Ψητό σκουμπρί με πουρέ σελινόριζας από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 25 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο και ανάβουμε το γκριλ. Καθαρίζουμε τα ψάρια και με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράσσουμε απαλά την πέτσα τους σε 2-3...
Τσιπουρα με βοτανα του καλοκαιριου
Τσιπούρα με βότανα του καλοκαιριού από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 1 ΜΕΡΙΔΑ 30 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Ξεφλουδίζουμε και ξεσποριάζουμε τις ντομάτες. Τις κόβουμε σε μικρούς κύβους, πλένουμε και καθαρίζουμε το κρεμμυδάκι, τον άνηθο και τον μαϊντανό και τα...
Λεμονατος μπακαλιαρος με πουρε αρακα και βασιλικο
Λεμονάτος Μπακαλιάρος με πουρέ αρακά και βασιλικό από τον Ηλία Μαμαλάκη ΕΛΛΑΔΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 25 ΛΕΠΤΑ Τροπος μαγειρεματος Ψήνουμε το ψάρι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς. Στρώνουμε ένα αντικολλητικό χαρτί σ’ ένα ταψάκι, τοποθετούμε τα τσαμπάκια από τα...
Ψητες τσιπουρες με πουρε σελινοριζας
Ψητες Τσιπουρες με πουρέ σελινόριζας από τον Ηλία Μαμαλάκη Ελλάδα 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 1 ΩΡΑ Τροπος μαγειρεματος Ετοιμάζουμε τα ψάρια. Σε ένα μπολ ενώνουμε το ελαιόλαδο, το λεμόνι, τη μουστάρδα, τη ρίγανη και το αλάτι. Τα κτυπάμε όλα καλά να γίνουν ένα μίγμα και με ένα...